近期，農(nóng)業(yè)管理專家指出，如今的農(nóng)業(yè)食品行業(yè)痛點突出：新鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短、運輸損耗大、季節(jié)性供應(yīng)波動明顯、附加值提升困難。在此背景下，真空冷凍干燥機(jī)作為一種先進(jìn)加工技術(shù)裝備，備受關(guān)注。專家認(rèn)為，真空冷凍干燥機(jī)在延長食品保質(zhì)期、提升產(chǎn)品附加值、實現(xiàn)資源高效利用及推動創(chuàng)新等方面，為農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)升級提供了有力支持。
真空冷凍干燥機(jī)大幅延長食品保質(zhì)期，解決運輸難題。通過將食品快速冷凍至冰點以下，再在真空環(huán)境中使水分直接升華成氣態(tài)，設(shè)備有效抑制微生物生長，將食品含水量降至極低，顯著延長保質(zhì)期。這不僅降低了運輸過程中的損耗，還使得農(nóng)產(chǎn)品可實現(xiàn)長距離、長時間穩(wěn)定供應(yīng)，不受季節(jié)限制，擴(kuò)大市場覆蓋范圍。
四環(huán)凍干機(jī)采用高效的凍干工藝，能夠有效去除物料中的水分，從而達(dá)到延長食品保質(zhì)期的目的。在凍干過程中，物料被迅速冷卻并凍結(jié)，然后通過降低壓力使冰直接升華而不會融化成水，從而減少了微生物生長的可能性。此外，四環(huán)凍干機(jī)還可以配備多種保護(hù)措施，如防潮、防氧化等，進(jìn)一步提高了食品的保質(zhì)期。
真空冷凍干燥機(jī)提升食品附加值，助力企業(yè)差異化競爭。凍干技術(shù)能完整保留食品原有色澤、口感、營養(yǎng)成分，甚至增強其風(fēng)味。企業(yè)可利用凍干機(jī)開發(fā)出凍干果蔬、肉類、海鮮、茶葉、調(diào)料等一系列高端、方便、健康食品，滿足消費者多樣化需求，提高產(chǎn)品利潤率，打造品牌特色。
專家強調(diào)，真空冷凍干燥機(jī)在目前的應(yīng)用市場中熱度不減，為農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)對行業(yè)痛點、實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級提供了一種新的解決方案。無論是大型食品加工企業(yè)，還是中小型農(nóng)業(yè)合作社，乃至新興的農(nóng)產(chǎn)品電商，抓住凍干技術(shù)發(fā)展機(jī)遇，合理配置或升級真空冷凍干燥機(jī)，將有助于企業(yè)在市場競爭中占據(jù)有利位置，推動農(nóng)業(yè)食品產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。
